Descrizione Vigneti Vigneto Ischiello, esposizione Sud-Est a 238 m.s.l.m. in una superficie di 2.000 mq. Allevamento a pergola doppia, 600 ceppi/ha 6000. Anno di impianto: 2010. Il vigneto sviluppa le sue radici in un terreno limo-sabbioso ricco di minerali e di sostanze nutritive. La gestione del vigneto è a carattere biologico, il che non prevede l’utilizzo di concimi chimici e di sostanze diserbanti. Vinificazione Pressatura soffice dell’uva intera, maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia. Note di degustazione Il vino si presenta molto profumato al naso con sentori di passion fruit e di agrumi ed al palato si scopre una buona acidità ed una complessità aromatica particolare. Perfettamente abbinabile a saporiti antipasti ma perfetto anche come aperitivo, la vera sorpresa è l’ottimo abbinamento agli Asparagi bianchi di Zambana per la sua buona sapidità, mineralità ed una aromaticità delicata ma pungente. Servire a 8-10° C. Correlati
