Descrizione Vigneti Diciotto ettari a Romano d’Ezzelino (VI), di cui sette a vigneto (uno di prossima realizzazione) e i restanti coltivati a orti, frutteti, uliveti, siepi mellifere, prati fioriti e cereali antichi. Tipo di terreno: franco-argilloso ricco di minerali e nutrienti Vinificazione Affinamento: in acciaio per 6 mesi e rifermentazione in autoclave per 60 giorni Note di degustazione Bollicina fine e piacevole regalata al vino da una sosta in autoclave lunga, aromi che fanno del frutto e dell’elegante vinosità il loro punto di forza. Bellissima freschezza composta data dalla vendemmia leggermente anticipata delle nostre uve a bacca rossa, espressive e territoriali anche nel fin di bocca, dove una bella sapidità e un corpo calibrato non fanno minimamente rimpiangere le ben più famose bollicine nostrane. Abbinamenti: adatto come aperitivo, antipasti e primi piatti a base di pesce o vegetali, anche con buona aromaticità. Dà il meglio di sé con le crudités in genere, grazie alla sua mineralità gustativa che fa risaltare le note più delicate dei piatti con cui si accompagna. Correlati
